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아몬드 vs. 에너지바: 운동 후 근육 회복을 위한 더 나은 선택은? 많은 사람들이 운동 직후에 근육을 회복하기 위해 에너지바를 선택합니다. 그러나 최근 연구에 따르면 실제로 아몬드가 근육 회복에 더 효과적일 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.아몬드의 근육 회복 효과 미국 애팔래치아대의 연구팀은 실제 운동 후 아몬드를 섭취한 그룹과 에너지바를 섭취한 그룹을 비교했습니다. 그 결과, 아몬드를 섭취한 그룹은 혈중의 12,13-diHOME 농도가 높아졌습니다. 이는 근육의 신진대사를 촉진하여 회복을 유도하는 지질 성분입니다. 반면, 에너지바를 섭취한 그룹은 9,10-diHOME 농도가 높아져 근육 회복에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 것을 발견했습니다. 아몬드의 영양 성분 아몬드에는 근육 회복에 도움을 주는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 영양소는 운동 후 손상.. 2024. 4. 17.
밥 vs. 면: 왜 면을 먹은 후 배가 빨리 고파질까? 요즘에는 식물성 대체육과 함께 면요리도 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 그러나 면을 먹은 후에는 왜 배가 빨리 꺼질까요? 이에 대한 이유와 밥과의 비교를 알아보겠습니다. 면의 탄수화물 함량이 높은 이유 밀가루면을 먹은 후에 배가 빨리 꺼지는 이유는 면의 탄수화물 함량이 높기 때문입니다. 이러한 식품은 혈당 수치를 급격하게 올립니다. 췌장은 이에 반응하여 급상승한 혈당을 조절하기 위해 인슐린 호르몬을 분비합니다. 뇌는 혈당을 기준으로 포만감을 판단하므로, 혈당이 급격히 떨어지면 가짜 배고픔을 느끼게 됩니다. 밥과의 비교쌀밥은 고탄수화물 식품이지만 면보다는 포만감이 오래간다는 특징이 있습니다. 이는 밥을 먹을 때 일반적으로 반찬과 함께 먹기 때문입니다. 식이섬유와 단백질을 함께 섭취하면 탄수화물의 소화와.. 2024. 4. 17.
식물성 대체육 vs. 일반 육류: 영양학적 측면에서의 비교 요즘에는 환경 보호 및 동물 복지를 고려하여 식물성 대체육이 주목받고 있습니다. 그러나 최근 연구에 따르면 영양학적 측면에서는 아직까지 식물성 대체육이 일반 육류보다 우월하다고 단정하기는 어렵습니다. 이에 대한 새로운 연구 결과를 살펴보겠습니다.싱가포르 국립대의 연구팀이 당뇨병 고위험군으로 구성된 성인 82명을 대상으로 8주간 추적 조사를 실시했습니다. 이들은 무작위로 식물성 대체육 섭취군과 일반 육류 섭취군으로 분류되었습니다. 연구 결과에 따르면 식물성 대체육을 섭취한 그룹은 혈당 및 혈중 나트륨 수치가 더 높았고, 혈당 변동폭이 크게 나타났습니다. 또한 일반 육류를 섭취한 그룹보다 혈당이 목표치 안에 들어와 있는 시간(TIR)이 낮았습니다. 연구팀은 이러한 결과를 식물성 대체육이 일반 육류보다 더 높.. 2024. 4. 16.
뇌 건강을 위한 향신료: 생강, 강황, 계피, 검은 후추 제목: 뇌 건강을 위한 향신료: 생강, 강황, 계피, 검은 후추 뇌 건강은 나이가 들수록 특히 중요한 관심사입니다. 보건복지부 노인성치매임상연구센터에 따르면, 국내 치매 환자 수는 2050년까지 20년마다 두 배씩 증가할 것으로 추산되며, 이에 대비하여 올바른 영양 섭취가 중요합니다. 특히 향신료는 뇌 건강을 유지하고 개선하는데 도움이 되는데요. 이번에는 생강, 강황, 계피, 검은 후추 네 가지 향신료를 소개해보겠습니다.1. 생강생강은 뇌 건강 뿐만 아니라 소화 기능에도 도움을 주는 향신료입니다. 특히 생강에는 항산화 작용을 하는 피토케미컬이 풍부하여 뇌 건강을 증진시킵니다. 알츠하이머병을 유발하는 세포의 산화를 막아주고 항염증 효과도 있어 뇌 건강에 도움이 됩니다. 2. 강황강황은 커큐민이 풍부한 향신.. 2024. 4. 16.
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