반응형 당근3 생으로 먹어야 좋은 식품과 익혀 먹어야 좋은 식품: 영양소를 최대로 섭취하는 방법 건강을 유지하고 다양한 영양소를 섭취하기 위해 우리는 신선한 과일과 채소를 자주 먹습니다. 하지만 이러한 식품들이 어떤 방식으로 준비되고 조리되느냐에 따라 그 영양가가 크게 달라질 수 있습니다. 미국의 건강정보 매체 '웹엠디(WebMD)'에서 소개한 자료를 바탕으로, 생으로 먹어야 더 좋은 식품과 열을 가해 조리하면 더욱 효과적인 식품을 소개합니다. 생으로 먹으면 좋은 식품 마늘마늘은 건강에 좋은 성분으로 가득한 슈퍼푸드입니다. 특히 마늘에는 고혈압 조절과 일부 암 위험을 낮추는 데 도움을 줄 수 있는 셀레늄이 풍부합니다. 마늘은 국이나 볶음 등 다양한 요리에 사용되지만, 생으로 먹거나 요리가 완성되기 직전에 추가하면 더욱 많은 영양소를 섭취할 수 있습니다. 신선한 과일과일은 섬유질이 풍부하고 지방과 칼.. 2024. 8. 7. 가열하면 더 건강해지는 채소들: 토마토, 마늘, 당근, 호박, 가지 채소는 일반적으로 생으로 먹는 것이 신선하고 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 하지만 모든 채소가 그런 것은 아닙니다. 특히 지용성 영양소를 많이 함유한 채소들은 가열했을 때 오히려 영양소를 더 효과적으로 섭취할 수 있습니다. 오늘은 가열해 먹으면 더 좋은 채소들을 알아보겠습니다. 토마토토마토는 끓이거나 기름에 볶아 먹으면 좋습니다. 미국 코넬대 연구에 따르면 토마토를 88도에서 30분간 가열했을 때 항산화 영양소인 라이코펜이 35% 증가한다고 합니다. 라이코펜은 토마토의 붉은빛을 내는 성분으로, 지용성 성분이라 기름을 둘러 구워 먹어야 체내 흡수율이 높아집니다. 라이코펜은 노화 방지에 탁월한 효과가 있어, 토마토를 기름에 볶거나 끓일 때 기름을 약간 사용하는 것이 좋습니다.마늘마늘을 구우면 매운맛이 없어.. 2024. 5. 29. 과일과 채소 껍질의 영양가를 놓치지 마세요! 과일과 채소를 먹을 때 껍질을 제거하면 음식물 쓰레기가 늘어나는 것이 일반적입니다. 하지만 껍질에는 영양소가 풍부하기 때문에 가능하다면 껍질을 함께 먹는 것이 좋습니다.우선, 사과의 경우 껍질에는 위장 운동을 원활하게 해주는 식이섬유 펙틴이 풍부하며, 안토시아닌이라는 항산화 물질도 함유하고 있습니다. 이러한 성분은 변비 예방뿐만 아니라 체내 건강에도 도움을 줍니다. 사과를 먹을 때는 꼭지만 잘라내고 껍질을 그대로 먹는 것이 좋습니다. 단호박의 껍질에는 알맹이에 없는 항산화 물질과 페놀산이 풍부합니다. 이러한 성분은 노화를 방지하고 혈액순환을 도와 심혈관 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 단호박을 먹을 때는 껍질을 까지 않고 껍질까지 함께 먹는 것이 좋습니다. 당근의 경우 껍질에는 눈 건강과 시력 보호에.. 2024. 5. 8. 이전 1 다음 반응형
