반응형 과일4 과일과 채소, 껍질째 먹을 것인가? 깨끗하게 벗길 것인가? 세상에는 두 부류의 사람이 있습니다. 사과나 배, 단감 같은 과일과 오이, 당근 같은 채소를 껍질째 먹는 쪽과 그렇지 않은 쪽이죠. 전자는 과일과 채소의 껍질에 들어있는 영양분을 중시합니다. 후자도 건강을 생각하는 건 마찬가지지만, 초점이 다릅니다. 그들은 아무리 깨끗하게 씻는다 해도 농약이 남아 있을 거란 의심이 더 강합니다.최근, 껍질 애호가들에게 안타까운 소식이 전해졌습니다. 단순히 씻는 것만으로는 과일이나 채소 표면의 잔류 농약을 완전히 없애기 어렵다는 연구결과가 발표되었기 때문입니다.잔류 농약, 단순 세척으로는 불충분권위 있는 국제 학술지 ‘나노 레터스’(Nano Letters)에 발표된 연구에 따르면, 중국 안후이 농업대, 우이대, 우한대 공동 연구진이 ‘표면 증강 라만 산란’(SERS) 분석.. 2024. 8. 11. 생으로 먹어야 좋은 식품과 익혀 먹어야 좋은 식품: 영양소를 최대로 섭취하는 방법 건강을 유지하고 다양한 영양소를 섭취하기 위해 우리는 신선한 과일과 채소를 자주 먹습니다. 하지만 이러한 식품들이 어떤 방식으로 준비되고 조리되느냐에 따라 그 영양가가 크게 달라질 수 있습니다. 미국의 건강정보 매체 '웹엠디(WebMD)'에서 소개한 자료를 바탕으로, 생으로 먹어야 더 좋은 식품과 열을 가해 조리하면 더욱 효과적인 식품을 소개합니다. 생으로 먹으면 좋은 식품 마늘마늘은 건강에 좋은 성분으로 가득한 슈퍼푸드입니다. 특히 마늘에는 고혈압 조절과 일부 암 위험을 낮추는 데 도움을 줄 수 있는 셀레늄이 풍부합니다. 마늘은 국이나 볶음 등 다양한 요리에 사용되지만, 생으로 먹거나 요리가 완성되기 직전에 추가하면 더욱 많은 영양소를 섭취할 수 있습니다. 신선한 과일과일은 섬유질이 풍부하고 지방과 칼.. 2024. 8. 7. 치매 예방에 좋은 음식: 뇌 건강을 지키는 식습관 치매는 노년층에서 흔히 발생하는 퇴행성 뇌질환으로, 그 중에서도 알츠하이머병은 가장 흔한 형태입니다. 치매를 예방하고 뇌 건강을 지키기 위해서는 올바른 식습관이 매우 중요합니다. 최근 연구에서는 오메가-3 지방산이 풍부한 생선 기름이 알츠하이머병에 걸릴 위험이 높은 노인들에게 도움이 될 수 있다는 결과가 나왔습니다. 이 외에도 다양한 음식이 치매 예방에 유익하다는 것이 알려져 있습니다. 1. 오메가-3 지방산이 풍부한 생선오메가-3 지방산은 뇌 건강에 중요한 역할을 하는 필수 지방산으로, 특히 DHA와 EPA가 풍부한 생선이 그 원천입니다. 연어, 고등어, 청어, 참치와 같은 찬물에서 사는 기름기 많은 생선이 대표적입니다. 매사추세츠종합병원 맥캔스뇌건강센터의 연구에 따르면, 생선 기름 보충제가 알츠하이머.. 2024. 8. 4. 영양가 풍부한 스무디 레시피와 효과적인 조합 건강한 식습관을 유지하고자 하는 많은 사람들이 최근에는 다양한 영양소를 함께 섭취할 수 있는 방법으로 '스무디'를 선택하고 있습니다. 스무디는 채소와 과일 등을 통째로 갈아 만든 음료로, 여러 가지 과일의 영양소를 한 번에 섭취할 수 있는 장점이 있습니다. 특히 스무디에는 사과, 배, 블랙베리, 포도, 코코아 등 다양한 과일이 사용되는데, 이들 과일은 '플라바놀'이라는 항산화 성분이 풍부합니다.플라바놀은 우리 몸에 많은 이점을 제공합니다. 체지방 분해와 심혈관질환 예방에 도움이 되며, 노화를 방지하는 데 효과적입니다. 미국 영양식이요법학회는 심장대사 건강을 위해 매일 400~600mg의 플라바놀 섭취를 권장하고 있습니다. 그러나 주의해야 할 점은 바나나를 함께 사용할 때입니다. 바나나에는 플라바놀을 분해.. 2024. 4. 25. 이전 1 다음 반응형
