반응형 중국요리1 우리나라에서 생소한 죽순은 생각보다 든든한 자원? 우리나라에서는 특별하게 많이 먹고 있지 않은 식품이 있습니다. 제가 잘 안 먹어서 그럴지도 모르지만 짬뽕이나 일부 중국음식에 들어있는 것 밖에 모르긴 합니다. 하지만 조금 주목해야 하는 사항이 있습니다. 세계적인 식량 위기에 대한 이색적인 해결책이 제안되었습니다. 중국 국립 대나무 연구센터의 우량루 연구원을 중심으로 한 연구팀은 대나무가 지속 가능한 영양 공급원으로서의 역할을 수행할 수 있다고 주장했습니다. 그들은 대나무가 세계에서 가장 빠르게 자라는 식물 중 하나이며, 우유와 유사한 단백질을 제공한다고 설명했습니다. 실제로 죽순은 100g 당 단백질을 3.5g나 함유하는 고단백 식품으로 알려져 있습니다. 대나무의 어린순인 죽순은 9가지 필수 아미노산 가운데 7가지를 제공하며, 이는 단백질의 주요 구성 .. 2024. 3. 26. 이전 1 다음 반응형
