반응형 발사믹 식초1 왜 양식 레스토랑에서는 식전 빵을 제공할까? 양식 레스토랑에 가면 식사 전에 따뜻한 빵과 함께 올리브 오일에 발사믹 식초를 섞은 소스가 제공되곤 합니다. 그런데 식사 전에 빵을 먹으면 오히려 배가 불러서 메인 요리를 즐기지 못할 수 있다는 걱정이 들기도 하죠. 그렇다면 왜 식전 빵을 주는 걸까요?사실, 식전 빵은 단순히 배를 채우기 위한 용도가 아닙니다. 레스토랑에서 제공하는 빵은 손님이 메인 요리의 맛을 더 잘 느낄 수 있도록 미각을 깨끗하게 세정하는 역할을 합니다. 식전 빵의 미각 세정 효과우리의 혀에는 최대 100개의 미각수용체가 모여 있는 미뢰가 있습니다. 이 미뢰는 음식의 맛을 인식하고 뇌로 신호를 보내는데, 그 덕분에 우리는 음식의 맛을 정확하게 느낄 수 있습니다. 하지만 입 안에 이전에 먹었던 음식의 잔여 맛이 남아 있으면 다음 음식의.. 2024. 9. 12. 이전 1 다음 반응형
