홀푸드 마켓이 주목한 건강 식품, 메밀의 매력
홀푸드 마켓이 선정한 올해의 주목할 만한 식품 트렌드 중 하나로 '메밀'이 소개되었습니다. 메밀은 건강에 이로운 성분이 풍부하여 식탁 위의 생약으로 불리우는 음식입니다. 이번 기회에 메밀의 영양학적 이점을 알아보겠습니다.
메밀의 영양성분
메밀은 단백질과 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있습니다. 100g 당 약 10g의 단백질과 5g의 식이섬유가 함유되어 있어 영양가가 높습니다. 뿐만 아니라 칼륨, 엽산, 마그네슘 등의 무기질과 8종의 필수 아미노산, 비타민 B군이 풍부하게 들어있습니다. 특히 비타민 B1은 피로 해소에, 비타민 B2는 피부 건강에 도움을 줍니다.
메밀의 건강 효과
메밀에는 루틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 루틴은 혈관을 튼튼하게 하는데 도움이 되는 성분으로 알려져 있습니다. 이를 통해 혈관 내피세포를 보호하고 혈액 순환이 원활해지는 효과를 기대할 수 있습니다. 또한, 메밀은 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 인기가 있습니다.
주의해야 할 점
그러나 메밀은 알레르기를 유발하는 식품 중 하나입니다. 특히 국내 소아청소년 중 약 2% 정도가 메밀 알레르기를 가지고 있다고 합니다. 따라서 메밀을 섭취할 때에는 알레르기 반응을 주의 깊게 살펴보아야 합니다. 특히 영유아의 경우 메밀을 먹기 전에 알레르기 반응을 확인하는 것이 안전합니다.
결론
홀푸드 마켓의 주목을 받는 건강 식품인 메밀은 영양가가 풍부하고 다양한 건강 효과를 가지고 있습니다. 하지만 알레르기 유발 가능성이 있으므로 섭취 전에 주의가 필요합니다. 메밀을 다양한 식품에 활용하여 건강한 식단에 포함시키는 것이 좋을 것입니다. 함께 건강한 식습관을 즐겨보세요!