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"파이토케미컬: 식물이 지닌 특별한 힘"

by 곰과같은 2024. 4. 20.
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식물 영양소에 대해 이야기할 때 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등을 자주 듣게 됩니다. 그러나 최근에는 '7의 영양소'로 주목받는 파이토케미컬(Phytochemical)에 대한 이야기가 더 많아지고 있습니다. 파이토케미컬은 식물이 스스로를 지키기 위해 만들어내는 화학물질로, 그 중요성이 각광받고 있습니다. 간단히 말하면, 파이토케미컬은 식물이 해충이나 곰팡이 같은 유해한 요소로부터 스스로를 보호하기 위해 생성하는 물질입니다.

 

파이토케미컬은 주로 채소와 과일의 진한 색소에 많이 함유되어 있습니다. 그런데 이러한 파이토케미컬은 우리 인간에게도 유익한 기능을 합니다. 실제로 세계보건기구(WHO)'5Day' 운동을 통해 빨강, 노랑, 초록, 검정, 흰색과 같은 다섯 가지 색의 식물 영양소를 균형 있게 섭취하라고 권고했습니다. 각 색깔에는 다양한 파이토케미컬이 함유되어 있으며, 다양한 건강 효과를 가져다줍니다.

 

빨강색: 노화 방지, 심혈관질환 개선, 혈당 저하

빨간색 채소나 과일에는 주로 리코펜이 함유되어 있습니다. 리코펜은 활성산소를 제거하는 데 가장 효과적인 것으로 알려져 있어 노화 방지, 심혈관질환 개선, 혈당 저하에 도움을 줍니다. 특히 리코펜은 암세포 성장을 억제하여 암 예방에 효과적입니다.

 

주황·노랑색: 눈 건강, 피로 개선

주황·노랑색 채소와 과일에는 베타카로틴과 제아잔틴 등이 풍부합니다. 이러한 성분은 눈 건강을 촉진하고 면역력을 향상시킵니다.

 

초록색: 눈과 간 건강 개선

초록색 채소와 과일에는 클로로필과 루테인이 함유되어 있습니다. 이러한 성분은 간 건강을 개선하고 눈 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

검정색: 다이어트, 혈당 안정화

검정색 식품에는 클로로겐산이 많이 함유되어 있어 다이어트와 혈당 안정화에 도움을 줍니다.

흰색: 혈압 조절, 면역력 강화

흰색 식품에는 알리신이 함유되어 있어 혈압 조절과 면역력 강화에 도움을 줍니다.

이렇듯 파이토케미컬이 다양한 색깔의 식물 영양소에 함유되어 있으며, 우리의 건강에 도움을 주는 다양한 기능을 합니다. 다양한 색깔의 식품을 균형 있게 섭취하여 건강한 생활을 유지하는 데 도움이 될 것입니다.

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