당뇨병 예방을 위한 식사 선택은 중요한 부분입니다. 식빵을 먹을 때 잼을 발라 먹는 것은 맛있지만, 혈당 수치를 걱정할 수 있습니다. 이럴 때 바질페스토가 좋은 대안이 될 수 있습니다.
바질페스토는 이탈리아 제노바에서 유래한 소스로, 바질, 마늘, 잣, 치즈, 올리브유 등을 갈아서 만듭니다. 바질은 건강에 많은 이점을 제공합니다. 비타민 K가 풍부하여 출혈을 억제하고 뼈를 튼튼하게 만들어주며, 체내 염증을 줄일 수 있습니다. 또한 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다.
주로 알기는 파스타를 만들 때 사용하는 소스류로 알고 있지만 고소하고 향긋한 매력있는 제품으로 다양한 곳에 사용될 수 있습니다. 예시로 이러합니다.
바질페스토 파스타
재료: 스파게티 또는 파스타면, 바질페스토, 올리브 오일, 파마산 치즈, 마늘, 소금, 후추
요리법: 끓는 소금물에 파스타를 넣고 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 팬에 올리브 오일을 데워 다진 마늘을 볶은 뒤 바질페스토를 넣고 섞습니다. 삶은 파스타를 팬에 넣고 골고루 섞은 후 파마산 치즈와 후추를 넣어 완성합니다.
바질페스토 치킨
재료: 닭가슴살, 바질페스토, 올리브 오일, 소금, 후추, 파마산 치즈
요리법: 닭가슴살을 소금과 후추로 조미한 후 그릴에 구워 익힙니다. 구워진 닭가슴살 위에 바질페스토를 골고루 발라줍니다. 마지막으로 파마산 치즈를 뿌려 완성합니다.
바질페스토 샌드위치
재료: 식빵, 바질페스토, 생채소 (상추, 토마토, 오이 등), 마요네즈, 올리브 오일
요리법: 식빵에 바질페스토를 바르고 생채소를 올려줍니다. 마요네즈와 올리브 오일을 조금 뿌려서 간장을 줍니다. 다른 식빵을 덮어 완성합니다.
바질페스토 베이크드 살몬
재료: 연어 필렛, 바질페스토, 올리브 오일, 레몬 주스, 소금, 후추
요리법: 연어 필렛에 바질페스토를 발라준 후 올리브 오일과 레몬 주스로 마리네이드합니다. 조금의 소금과 후추를 뿌려주고 오븐에서 구워줍니다.
그러나 바질페스토를 선택할 때는 몇 가지 주의할 점이 있습니다. 시판 제품 중에는 열량, 지방, 나트륨 함량이 높은 경우가 있으므로 영양 성분을 주의 깊게 살펴보아야 합니다. 또한 바질페스토를 먹을 때는 적절한 양을 유지하여 열량과 포화지방, 나트륨을 관리해야 합니다.
매우 유용한 대안으로 바질페스토를 고려할 수 있지만, 영양 성분을 확인하고 적당한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 특히 포화지방과 나트륨 함량을 최대한 낮춘 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 이를 통해 맛있는 브런치를 즐기면서도 건강을 유지할 수 있습니다. 함께하는 소스를 선택할 때는 영양 성분을 고려하여 건강한 식사를 만들어보세요.