한 끼를 선택하는 것은 스스로를 만든다는 말이 있을 만큼, 현대 사회에서는 건강을 중시하는 사람들이 늘어나고 있습니다. 이에 따라 슈퍼 푸드나 특별한 주식용 곡물 등이 전문가나 유명인의 전유물이 아닌 많은 이의 식탁에 올라오고 있습니다.
특히 건강관리와 다이어트에 관심이 높아지면서 정제된 곡물의 위험성과 단점에 대해 더욱 알아가고 있습니다. 정제된 탄수화물은 식후 혈당을 급격하게 높이며 열량이 높고 영양소 흡수율이 낮아 비만이나 다양한 성인병의 주요 원인으로 지목되어 왔습니다. 특히 한국인의 하루 탄수화물 섭취량이 세계 평균의 3배나 되는 것으로 나타나고 있어, 어떤 탄수화물을 선택하는지가 매우 중요합니다.
스웨덴의 카롤린스카 연구소는 100세 이상의 노인들을 대상으로 한 연구에서, 무병장수의 비결로 '혈당 관리'를 꼽았습니다. 이처럼 건강하게 100세 이상까지 살아가기 위해서는 혈당 관리가 필수적입니다.
혈당 스파이크는 식후 혈당이 급격하게 상승하는 현상을 말합니다. 이는 인체에 악영향을 미치며, 심지어 암이나 뇌경색, 심근경색과 같은 질병의 원인이 될 수 있습니다. 따라서 혈당 스파이크를 피하는 것이 중요합니다. 이를 위해 식사 시 채소를 먼저 섭취하고, 식후에는 30분 이상 걷는 것이 도움이 됩니다.
또한, 복합 탄수화물은 혈당 관리에 도움을 주는 중요한 역할을 합니다. 정제된 탄수화물보다는 복합 탄수화물을 선택하는 것이 좋습니다. 이 중에서도 파로는 낮은 당 함량과 높은 영양소 함유로 알려져 있습니다. 파로는 항산화 성분이 풍부하여 면역력을 증진시키고, 다양한 노인성 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.
또한, 근력운동을 통해 근육량을 늘리는 것도 혈당 관리에 도움이 됩니다. 수면도 인슐린 저항성을 낮추는 데 중요한 역할을 합니다. 따라서 충분한 수면을 취하는 것도 중요합니다.
이처럼 건강한 식습관을 위해서는 혈당 관리가 필수적입니다. 복합 탄수화물을 선택하고, 적절한 운동과 수면을 통해 건강한 라이프스타일을 유지하는 것이 중요합니다.